زراعة القهوة في سوريا
زراعة القهوة في سوريا تأخذ زراعة القهوة في سوريا المرتبة الأولى وهذا لأنها واحدة من أهم المشروبات التي يعتمد عليها 90 % من الشعب السوري ويقوم بتناولها أكثر من مرة في اليوم، لهذا بدأ الاعتماد على سوريا في زراعتها من أجل سهولة توفيرها لجميع أبناء الشعب السوري بتكاليف أقل وهذا لأن زراعتها أصبح من الأمور السهلة والبسيطة للجميع فهي تحتاج إلى مجموعة من المقومات الطبيعية المهمة لسهولة زراعتها.
معلومات مهمة عن زراعة القهوة في سوريا
عملية الزراعة السليمة تحتاج إلى بعض الخطوات الأساسية والتي تسهل انشاء شجرة قهوة قوية ومنتجة وهذا من خلال التعرف على:
يجب أن يتم زراعة القهوة في أحواض تكون سعتها من 3.5 إلى 11 لتر ويتم وضع طبقة جيدة من التربة وتكون بسمك 6 سم وصولًا إلى 1.2 متر.
يتم وضع هذا جميع الأحواض التي يتم الزراعة فيها بمناطق ظل وهي تكون تحت ظل الأشجار الكبيرة وهذا لأن القهوة لا تتعرض إلى الشمس المباشرة ويجب أن تكون بمكان مناسب لأنها تحتاج إلى الري باستمرار.
يجب التخلص من الأعشاب الغير صالحة التي توجد في الأعشاب ويتم قصها مسافة حتى 1.5 متر من الجذوع ويتم تجنب أي حدوث ضرر في الجذوع حتى لا يعمل على ضعفها.
يجب القضاء على الحشرات التي توجد في أوراق القهوة وفي السيقان والأزهار للحفاظ عليها.
يجب أن يتم حصاد القهوة بطريقة جيدة وهذا بعد أن يتم تحولها من اللون الأخضر إلى الأحمر.
يتم تخزين القهوة بعد أن يتم غسلها جيدًا وإزالة اللب الخارجي لها ويتم نقعها في الماء لمدة 24ساعة حتى يتم تخميرها ويتم غسلها مرة أخرى وتجفيفها وتحميصها وتبريدها وتتم عملية التخزين في مكان جاف وبارد ومن المستحب أن تكون في الثلاجة.
كيفية اختيار نوعية القهوة المزروعة
يوجد نوعان أساسيان من القهوة وهي التي يتم استعمالها في عملية الزراعة منها القهوة العربية والقهوة الأرابيكا
والتي يتم صناعتها في مختلف دول العالم ومن ضمنها زراعتها في سوريا وهما يعتبران النوعيتان الأفضل التي يتم
زراعتهم ويوجد أنواع أخرى مثل القهوة كانيفورا والتي يطلق عليها قهوة الروبوستا وهي تكون من الأنواع التي ل
ا يتم استعمالها باستمرار وتكون ذو نكهة خفيفة ويكون بها نسبة عالية من الكافيين.
لهذا تعتمد زراعة القهوة في سوريا على استخدام نوعيتين القهوة المصرية والقهوة الأرابيكا وهذا لأنهم من أفضل
الأنواع من حيث الجودة والطعم والرائحة ونسبة الكافيين التي تحتوي عليها تكون مناسبة جدًا، لهذا تكون زراعتها
سهلة جدًا وبسيطة ويمكن تنفيذها بسهولة وبدون الحاجة إلى أي متطلبات أخرى.
العوامل الأساسية لسهولة زراعة القهوة
هناك مجموعة من العوامل الطبيعية الأساسية التي تساعد على القيام بالزراعة على أكمل وجه وهذه العوامل تتمثل في:
التربة الصالحة والتي يجب أن يكون بها نسبة من الرطوبة لأن القهوة تحتاج إلى درجة رطوبة عالية.
توفير كمية كبيرة من المياه لأن القهوة تحتاج على مياه غزيرة.
توفير الأسمدة السائلة والمجمدة والتي يتم وضعها مرة واحدة في الشهر.
توفير الضوء المناسب ولكن
يجب الابتعاد عن أشعة الشمس المباشرة.
وعند التعرف على هذه العوامل الطبيعية والمعلومات المهمة يمكن بكل سهولة زراعة القهوة في سوريا دون الحاجة إلى استيرادها من أي دولة أخرى وسوف تحصل على درجة الكفاءة المطلوبة والحصول على أفضل أنواع القهوةوالاستماع بفوائدها المهمة والتي يحتاج إليها الجسم بالكامل.
