هناك الكثير من النساء أقدمن على عمل المعجنات والحلوى الخفيفة في المنزل، حيث اتخذوه كمشروع مربح في الآونة الأخيرة، حيث تقوم المرأة بصناعة الحلويات وتسويقها لنفسها، فهذا المشروع من المشروعات المربحة جداً في مصر، والوطن العربي بأكمله، فالغالبية العظمى من الناس تعشق أكل الحلويات الخفيفة أو المعجنات سواء الصغار أو الكبار، وتعتبر الحلويات من الأنواع الغذائية التي تشهد إقبالاً كبيراً جداً من الناس، خصوصاً في المناسبات المختلفة، مثل الأفراح، وأعياد الميلاد، والزيارات.
أدوات تستخدم في مشروع حلويات
يمكن تقديم العديد من أنواع الحلويات كالبسكويت، والأنواع المختلفة للحلويات الشرقية والغربية والكيك، وفي بداية المشروع يمكنك الاستعانة بعامل واحد فقط، لكي يساعدك على عمل الحلويات وتغليفها، ويجب أن يتميز بالاحتراف والنظافة في الأعمال التي سيقوم بها، ولابد أن يكون هذا العامل على دراية بطريقة التعامل مع العملاء بشكل لائق وجيد، وهناك عدة متطلبات وأدوات لابد من توافرها لتنفيذ مشروع الحلويات، سواء كان في البيت أو في المحل، وهذه المتطلبات كالتالي:
- مواد تستخدم في صناعة الحلويات والأطعمة، مثل 🙁الدقيق، السمن، البيض، السكر، الزيت، المكسرات، الشوكولاته، البيكنج بودر، الفانيليا، عدة فواكه مجففة).
- فرن عادي أو فرن كهربائي، لكن يجب الانتباه عند الاستخدام حتى لا تحدث أي مشاكل من الغاز.
- بوتاجاز مسطح لإذابة المواد الغذائية أثناء عملية صنع الحلويات.
- ماكينة متخصصة في عمل العجينة.
- عدد 2 مضرب لخفق البيض، بالإضافة إلى قوالب خاصة بصناعة الحلوى.
- عدة أدوات خاصة بالمطبخ، مثل :(السكاكين، الشوك، الصواني، الملاعق، الأطباق، إلى آخره).
- عدة طاولات خاصة بالفرن لاستخدامها في وضع وحمل ما ينضج في الفرن.
- مجموعة كراتين لوضع الحلوى بداخلها، ويجب الانتباه أن تكون هذه الكراتين مطبوعة بشعار المحل أو اللوجو، وأيضاً عمل تصميم جيد لها.
متطلبات مشروع حلويات
ننصح كل من يريد إقامة مشروع حلويات، أن يقوم بالتفكير في عدة أشياء هامة، مثل حساب تكلفة المشروع في التوقيت الذي سيقوم بتنفيذه فيه، لأن الأسعار والتكاليف متغيرة من وقت لآخر، وهناك عدة متطلبات يجب تنفيذها، وهي كالتالي:
يجب على صاحب مشروع الحلويات أن يعرف ماهية المنافسة التي سيدخل فيها، سواء في سعر الحلويات، أو في كمية الإنتاج، أو في مستوى الجودة والكفاءة المطلوبين، وكذلك الخدمات التي توفرها للعملاء بعد البيع، مواعيد تسليم منتجاتها من الحلويات.
يجب عمل دراسة جدوى تفصيلية ودقيقة، لقياس قوة وشدة المنافسة داخل السوق، وهل هي ضعيفة أم قوية، أم أنه ليس هناك منافسة من الأساس.
يجب عمل دراسة فنية مصغرة، حتى يتمكن صاحب المشروع من معرفة التقنيات التي يحتاج
إليها لعمل الحلويات بشكل متميز ومختلف.
ينبغي على صاحب المشروع تحديد أنواع وأشكال الحلويات التي يقوم بصناعتها، وهل هي
غربية أم شرقية أم النوعين معاً، ومعرفة كمية الإنتاج الشهري منها.
يحب تحديد الراتب الشهري الذي يدفعه صاحب المشروع للعمال لديه.
ونعرض عليكم فكرة شراء حلويات مصنوعة في المنزل وعرضها في المحل، التي صنعت
بواسطة أصحاب مشاريع صغيرة في المنزل.
يجب معرفة القيمة التي سيدفعها صاحب المشروع بإيجار شهري للمحل، وفواتير المياه،
والكهرباء، والغاز، وكذلك تكلفة شراء الأدوات اللازمة لصناعة الحلويات، وأيضاً الأدوات
المطبخية التي تتلف فيما بعد.
يجب حساب الرسوم اللازمة لاستخراج التراخيص والأوراق الخاصة بمشروع الحلويات،
وحساب تكلفة شراء الكراتين وأدوات التغليف.
يجب على صاحب المشروع وضع مبلغ معين تحت بند التالف أو الهالك من الحلوى، وأدوات
التغليف، والأدوات المطبخية.
في النهاية تحدثنا عن متطلبات مشروع حلويات ، والأدوات المستخدمة في هذا المشروع،
ونتمنى أن ينال المقال على اعجابكم.
