مواسم زراعة الباذنجان وطريقة زراعة شجرة الباذنجان، تمنح الخضراوات و الفواكه الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان بسبب محتواها من الفيتامينات، والمعادن و الماء و الألياف الغذائية و المركبات الأخرى، ويعمل تناولها على خفض الإصابة بالكثير من الأمراض، ويجب أن يعمل الإنسان على التنويع في اختياراته من هذه الأغذية، حتى يحصل على أفضل تغذية صحية ممكنة.
سنتحدث في هذا المقال عن كنٍز موجود في كل البيوت ولكن البعض يجهل أهميته، وهذا الكنز هو الباذنجان .
يحمل الباذنجان الاسم العلمي، وهو ينتمي إلى العائلة الباذنجانية والتي تضم أيضًا البندورة و البطاطا، وهو ثاني الخضراوات أهميه المنتمية للعائلة بعد البندورة، وتتم زراعة الباذنجان في جميع أنحاء العالم تقريبًا، وهو ينمو بشكل أفضل في المناطق الدافئة مع توفر الماء.
أنواع الباذنجان
نختلف ثمار الباذنجان في الشكل و اللون حيث يمكن أن تكون أما :
- مستديرة .
- مستطيلة.
- بيضوية .
- ايجاصية .
و أيضا تختلف في الألوان للباذنجان عدة ألوان جميعا لذيذة و مفيدة منها :
- الأسود المائل للبنفسجي .
- حمراء .
- بيضاء.
- صفراء .
- خضراء .
طريقة زراعة الباذنجان
يمكن زراعة الباذنجان بعدة طرق أما أن تحضر الشتول جاهزة من قبل البستاني، و زراعتها في المكان الذي اخترته مع ترك مسافة من 40 الى 60 سنتمترات بين كل نبته و الأخرى، و الحرص على سقايتها بمعدل ثلاث مرات في الأسبوع وبشكل معتدل.
أو يمكن إنتاج شتولك الخاصة في المنزل أما بإحضار البذار من وزراعتها أو يمكن أن تختار ثمرة باذنجان ناضجة جيدًا و أخذ البذور منها ثم غسلها و تجفيفها جيدًا في الشمس، و عندما تصبح البذور جاهزة نحضر أكياس زراعة خاصة تكون مثقوبة من الأسفل لكي تسمح بتصريف الماء و تسمح بتهوية النبتة، ثم نملئ الأكياس بالتربة الخاصة المعقمة، ونضع بذرتان في كل كيس و نضعها في مكان دافئ ومشمس، تحتاج هذه البذور لكي تنمو و تعطي شتلات إلى مدة شهر تقريبًا.
بعد أن تنمو الشتلات قليلًا نخرجها من أكياسها و نزرعها في التربة بعض إضافة السماد إليها، و الحرص على سقايتها بشكٍل دوري و منتظم.
أفضل وقت مناسب لزراعة هذه النبتة هو في النصف الثاني لفصل الربيع لإن الباذنجان محب للشمس و الدفء.
مواسم زراعة الباذنجان
بعد زراعة الشتلات تحتاج إلى وقت لكي تنمو و تزهر، ويتمتع الباذنجان بزهر جميل ورائع أشبه بزهور الزينة، ينمو الباذنجان و تدلى ازهارها كالأجراس المتلألئة باللون الأسود الجميل لكنها تحتاج إلى مدة شهرين تقريبا لكي تكون جاهزة، أي مع بداية فصل الصيف الدافئ، عند قطاف ثمار الباذنجان يجب اختيار الثمرة اللامعة لأنها تكون ناضجة.
كيفية العناية بالباذنجان
هناك عدة أمور يجب الانتباه عليها و مراعاتها عند زراعة النبتة منها :
- زراعتها في مكان مشمس و دافئ
- استخدام صناديق الزراعة الغامقة اللون للحفاظ على الحرارة.
- ترك مسافة مناسبه بين كل شتله و الأخرى.
- سقايتها بشكل ثابت و دوري.
فوائد الباذنجان
للباذنجان فوائد كثيرة و متعددة، وهو يعد بمثابة كنز حقيقي لنا سواءً تم تناولها نيئة أو مطبوخة، أو مقلية أو مشوية، ومن أهم هذه الفوائد :
- يساعد على خسارة الوزن لإنه منخفض السعرات الحرارية .
- غني بالفيتامينات و المعادن الهامه للجسم .
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم .
- وقاية خلايا الجسم من التغيرات السرطانية.
- يعد مضاد فيروسي و مكروبي .
- يحوي على الألياف الغذائية التي تساهم في الوقاية من مرض السكري .
- له دورًا مهمًا في الوقاية من أمراض القلب و ضغط الدم.
- يعد حلًا لمشكلة عسر الهضم لإنه يعمل على زيادة حركة الأمعاء .
- زيادة نشاط الجسم، و تهدأ الأعصاب .
للحصول على فوائد الباذنجان يجب تناوله بالطريقة الصحية أما مشويًا أو مسلوقًا و تجنب تناوله مقليًا لإنه يكسب سعرات حرارية إضافية ويسبب زياده في الوزن، وللقشور ايضًا فوائد كثيرة لذلك يجب تناوله بقشوره .
أضرار تناول الباذنجان
بالرغم من فوائده المتعددة جدًا إلا أن له أضرار يجب الانتباه عليها وعدم الإسراف في تناوله منها :
- ليس جيدًا بكثرة لمن يعاني من أمراض المعدة او أصحاب المعدة الحساسة .
- الإسراف في تناوله قد يؤدي إلى الحساسية مثل الطفح الجلدي و الحكة و التهاب الحلق .
- يؤذي المرأة الحامل لإنه يسبب زياده في حموضة المعدة .
بذلك يكون كنزك بين يديك كل ما عليك فعله هو حسن استخدامه و الاستفادة منه، لعيش حياة صحية و جميلة.
