تجربتي مع مشروع مطعم برجر، إن التحضير المسبق لإطلاق مشروع استثماري خاص من أروع التجارب والأكثر إثارة في حياة الإنسان، ومن الطبيعي أن لا يسير كل شيء كما هو مخطط له أو أن تكون الطريق مفروشة بالورود، هذا منافي للطبيعة الكونية، التي تطلب من الإنسان السعي والمثابرة والصبر المستمر نحو تحقيق أهدافه، مع الاستفادة من تجارب الآخرين الملهمة لنا، للنهوض من جديد في حال الوصول إلى العجز، ونذكر في هذا المقال تجربتي مع مشروع مطعم برجر.
محتوى المقالة
مميزات إنشاء مطعم برجر
من الطبيعي أن تجول الكثير من الأفكار الملهمة والطموحة من حين لآخر، في الغالب تبقى تلك الامنيات مجرد أفكار ولا ترى بصيص الأمل والنور، إلا في حال اتخاذ الخطوات الفعلية على أرض الواقع، والبدء نحو استثمار الخبرات والقدرات العقلية والجسدية، لذلك يجب العمل أكثر على فكرة المشروع بشكل مفصل ودقيق قبل بدء الرحلة، وقد تكون فكرة المشروع إنشاء مطعم برجر، وهذا أمر جيد ومكسبه حقيقي، ونوضح فيما يلي أبرز مميزات إنشاء مطعم برجر:
- يعمل هذا المشروع وبالتحديد على زيادة الدخل الخاص بالمستثمر وتحقيق الأرباح.
- مع إمكانية تشغيل أيدي عاملة، وبالتالي خلق فرص جيدة.
- تقليل البطالة بنسبة كبيرة، مع قلة الوظائف الحكومية وفي القطاعات الخاصة.
- رفع من معدلات الاقتصاد الوطني ودفع عجلة التنمية الاقتصادية إلى الأمام، كباقي المشاريع.
شاهد أيضا: تجربتي في مشروع كوفي شوب سيارات
متطلبات القيام بعمل مشروع مطعم برجر
يجب أن تتحلى الأهداف التي نصبو إليها عند دخول سوق الاعمال الحرة والمشاريع الاستثمارية بالواقعية، ولنكون صريحين مع أنفسنا عند وضع الخطط التنفيذية والإدارية، دون تحمل أعباء كبيرة تشكل عبء كبير علينا، كالدخول في مشروع ضخم من خلال الاعتماد على الديون الكبيرة، وبصورة مبدئية يجب أن يكون المشروع في حدود استيعابه للقدرات المادية والفنية، ونوضح فيما يلي متطلبات القيام بعمل مشروع مطعم برجر:
- عمل دراسة جدوى شاملة للمشروع، وعلى الأقل القدرة على تحقيق أهداف المشروع بصورة ملموسة على أرض الواقع، وإلا كان فشله ذريع.
- لا بد من توفر المساحة والموقع اللازم لإنشاء مشروع مطعم برجر، بحيث تكون في حدود المتوسط 70 متراً وربما أكبر من ذلك وحسب تكلفة المشروع.
- من الأفضل ان يكون ضمن النطاق السكني، أو تجمع السكان والنوادي، وشوارع تنبض بالمارة.
- توفير مصادر الطاقة من كهرباء وماء والصرف الصحي.
- كذلك، توفير التهوية المناسبة، مع الإضاءة لكافة مرافق المشروع.
شاهد أيضا: افضل مشروع تجاري مربح من المنزل
التجهيزات اللازمة لإنشاء مشروع مطعم برجر
العديد من الأفكار تبدو للوهلة الأولى أنها ناجحة ويرفع ذلك معدل الطاقة الإيجابية نحو تحقيقها، بينما عند تطبيقها تفشل فشل ذريع، لذلك يحتاج المستثمر إلى إجراء تحليل من أجل تحديد نقاط الضعف ونقاط القوة مع الوقوف على الفرص المتاحة والعقبات التي تواجه سير المشروع، ونوضح فيما يلي التجهيزات اللازمة لإنشاء مشروع مطعم برجر:
- عمل تصميم جميل للمحل بحيث يشمل ديكورات مختلفة.
- كذلك توفير طاولات ومقاعد مريحة.
- القدرة على توفير مستلزمات العمل الأساسية على الأقل وهي الشواية وقلاية البطاطس، كما ثلاجة لحفظ وتبريد المياه الغذائية وفريزر.
- أضف إلى ذلك توفير مكيف الهواء وتهوية المحل بصورة جيدة خاصة في فصل الصيف.
- استخراج كافة الأوراق القانونية والتي تشمل ترخيص المكان وتسجيل النشاط التجاري.
- فيما يتعلق بالمواد الخام الواجب توفرها لمشروع مطعم برجر فهي على النحو التالي:
- خبز كيزر.
- كما، لحم برجر حلال.
- بطاطس.
- بصل.
- أيضا، طماطم.
- بيض.
- وجبن شيدر.
- بعض الخضراوات.
- كذلك، مياه غازية، أو عادية.
- أضف إلى ذلك، أدوات للتغليف والتقديم والتعبئة.
شاهد أيضا: افضل مشروع تجاري مربح في تركيا
عمالة مشروع مطعم برجر
من المهم أن تتوفر لدى صاحب المشروع ميزانية دقيقة، لمعرفة الأموال التي بحوزته، والمبلغ الذي يحتاجه لتشغيل المشروع، بحيث يشمل المصاريف الواقعية والمبنية على تحليل الاستثمار، كذلك القدرة على دفع أجور العمالة التي يحتاجها المشروع، وفيما يلي نذكر عدد عمالة مشروع مطعم برجر:
- وجود كاشير.
- كما، مدير لمحل البرجر
- عمال للنظافة.
- أيضا، طقم للخدمة.
- الطاهي الذي سيقوم بإعداد الوجبات.
- كذلك، أفراد لتوصيل الطلبات إلى المنازل.
- يتطلب توفير زي موحد لكل وظيفة في المكان كما هو السائد في جميع المطاعم.
تكلفة مشروع مطعم برجر
من الأفضل أن يتحلى صاحب المشروع بالمرونة تجاه الأفكار المتعلقة بالمشروع أثناء تنفيذها، حيث من الطبيعي أن تقابلك خيارات كثيرة وأفكار متجددة لم تكن في الوجدان، وربما الأخذ بها والتأقلم معها ينجح المشروع بصورة مميزة، عند دراسة مشروع مطعم برجر الأخذ بالاعتبار دراسة الجدوى الفعلية للمشروع والتي يتم تحديدها فيما يلي:
- يحتاج مشروع مطعم برجر إلى موقع لا يقل عن 50م، وفي موقع حيوي مقابل دفع 250 ألف ريال قيمة إيجار سنوي.
- بينما المصروفات الإدارية والتي تشمل رسوم الترخيص ومصروفات التسويق السنوية، كذلك مصروفات الهاتف والعلاقات العامة: 2800 ريال سنوي.
- كما تكلفة تجهيز المحل من كافة أعمال كهرباء وأعمال السباكة حوالي 30 الف ريال.
- أما التكلفة الإجمالية لشراء المعدات اللازمة 18500 ريال.
- فيما يعلق بصافي الربح في العام الأول هو 1777 ريال، من المؤكد أن هذا الرقم غير مرضي، لكن مع الأخذ بالاعتبار أن يمكن الاستغناء عن التكاليف الكثيرة خلال الأعوام القادمة عند تشغيل المشروع وبالتالي فإن الأرباح ستزداد، يجب التحلي بالصبر خلال العام الأول من بدء المشروع فهو مكلف للغاية، ولكن لن ينطبق على الأعوام القادمة.
طريقة تسويق مشروع مطعم برجر
تغيرت طبيعة المشاريع خلال الفترة الأخيرة، حيث شهد المناخ الرقمي تفوق غير مسبوق، وبات يمثل الحاضر كما المستقبل، بذلك يجب اعتبار ذلك جزء من عملية نجاح المشروع وهي التسويق الإلكتروني ونوضح ذلك فيما يلي:
- وذلك من خلال الاستفادة بالتطوير في مجال البرمجيات، والإنترنت، وعمل دعاية كبيرة على منصات التواصل الاجتماعي.
- توفير خدمة التوصيل إلى المنازل.
- عمل تسعيرة منافسة وبقوة بحيث لا تضر بالمشروع.
- طباعة ملصقات خاصة بالمشروع وتوزيعها على اكبر عدد من المارة.
- افتتاح المحل ودعوة الكثير من الشخصيات المهمة كرئيس بلدية ومحافظ ورجال الأعمال الحرة وطبقة من عامة المجتمع.
- وجود عمالة ماهرة ولديهم أسلوب لبق في التعامل مع مختلف العملاء بصورة مرضية.
- تحقيق عنصر النظافة مطلب أساسي لنجاح المشروع.
تجربتي مع مشروع مطعم برجر
في الغالب كانت تجربتي صعبة ومليئة بالتعثرات والصعوبات، إلا أن قوة الإرادة والتحلي بالصبر والإصرار من أجل تحقيق الهدف ساهم في النهوض من جديد، ولا أنسى أنني واجهت مسلسلاً طويلاً من الرسوم ودفع الضرائب والمعاملات الورقية والتي لا مفر منها، لذلك فإن المشروع يشوبه التعقيدات، لكن ذلك لن يهم أمام حب الشغف لتحقيق حلمي، لذلك وضعت قاعدة عند البدء بتنفيذ المشروع وهي أن لا يجب أن يكون المشروع من أجل تحقيق الأرباح إنما خوض مغامرة في مجال الذي أحلم به.
تجربتي مع مشروع مطعم برجر، تطرقنا في هذا المقال إلى جملة من التفصيلات بشأن إدارة مشروع برجر، علماً بأن هذا المشروع مجدي في حال اتباع القواعد السليمة لإدارة المشروع.
