يعدُّ مشروع البطاطس المجمدة والنصف مقلية، واحدًا من المشاريع المربحة، والتي لا تحتاج إلى رأس مال كبير للبدء فيها. كما يعتبر هذا المشروع أحدَ أنجح المشاريع الصغيرة، بحيث أصبحت جميع المطاعم، ومحلات الوجبات السريعة تعتمد بشكل رئيسي على البطاطس كمنتج رئيسي في أطباقها. وما يعطي هذا المشروع أهمية ويجعله مفيدًا جدًا للشباب أنّهُ لا يحتاج إلى أي خبرة من الشخص الراغب في العمل به. لذلك سوف نستعرض في مقال اليوم من منصة تجارتنا مشروع البطاطس المجمدة والنصف مقلية من خلال الإحاطة بكافة الأمور والتفاصيل المتعلقة بهذا المشروع. علاوة على أننا سوف نقدم العديد من النصائح التي يحتاجها أي شخص للبدء بهذا المشروع.
مشروع البطاطس المجمدة والنصف مقلية
كما ذكرنا سابقًا فإن البطاطس هي واحدة من أهم المواد الخام التي يحتاجها أي مطعم أو محل للوجبات السريعة في عمله. ولا نبالغ إذا قلنا بأنها المادة الأهم على الإطلاق. إلا أنَّ هذه المطاعم تواجه العديد من المشاكل في تحضير هذه المادة. ومن هذه المشاكل نذكر:
- شراء المادة من السوق بنوعية جيدة حسب المواسم.
- بالإضافة إلى تقشيرها وغسيلها بشكل جيد.
- بعد ذلك سوف تكون مرحلة التقطيع.
- كما أنها ستكون مضطرة إلى توفير مكان كبير لتفريزها.
وبسبب المشاكل العديدة التي ذكرناها سابقًا التي سوف تجبر أصحاب المطاعم على تفريغ كادر من العمال خصيصًا لعملية تحضير البطاطس، ناهيك عن الوقت والتكلفة الزائدة. فقد لجأت العديد من المطاعم إلى شراء هذه المادة من محلات خارجية تقوم على تنفيذ هذه المراحل بشكل كامل، ومن ثم بيعها للمطعم ليقوم الأخير فقط بقلي البطاطس وتقديمها للزبائن دون عناء.
متطلبات مشروع تحضير البطاطس
كغيره من المشاريع يحتاج مشروع البطاطس المجمدة والنصف مقلية إلى بعض المتطلبات من أجل البدء به. لذلك سوف نذكر الآن جميع متطلبات هذا المشروع:
- محل صغير: سوف تكون بحاجة إلى مكان لتقوم بعملية تحضير البطاطس، ولكن الجيد في هذا المشروع أنَّهُ لا يحتاج إلى مكان كبير ولا إلى موقع مميز، وبالتالي فإن أي محل صغير وفي أي منطقة كانت سوف يفي بالغرض. إلّا أنَّ الحصول على محل في مكان قريب من المطاعم والأسواق سوف يوفر عليك الكثير من الوقت والجهد في عملية نقل البضائع.
- آلة تقشير البطاطس: هي آلة تقوم على تقشير البطاطس بشكل جيد وسريع، وبذلك توفر عليك هذه الآلة عناء التقشير، بالإضافة إلى توفير الكثير من الوقت.
- ماكينة غسل البطاطس: كما هو واضح من اسمها فإنَّ هذه الماكينة تغسل البطاطس بعد عملية التقشير من الأتربة والأوساخ الموجودة عليها.
- آلة تقطيع البطاطس: هذه الآلة مخصصة لتقطيع البطاطس إلى أشكال متعددة حسب الطلب، بشكل متساوٍ. لذلك فإن هذه الآلة تعدُّ ضروريّةً جدًا لمشروع تحضير البطاطس المجمدة والنصف مقلية.
- مقلاة لقلي البطاطس النصف مقلية: قد لا تحتاج هذه الآلة من أجل البطاطس المجمدة، ولكنك بالتأكيد سوف تحتاجها إذا أردت الحصول على بطاطس نصف مقلية. بحيث أنَّ أغلب المطاعم تعتمد في طلباتها على البطاطس النصف مقلية، والتي توفر الكثير من الوقت في عملية قلي البطاطس.
- براد تفريز البطاطس: في مشروع تحضير البطاطس سوف تكون بحاجة إلى مكان لتفريز البطاطس قبل نقلها إلى المطاعم. غير أنّك في البداية لن تكون بحاجة إلى أكثر من براد واحد، ومع زيادة الطلب يمكنك الحصول على واحد آخر أو أكثر.
- أكياس التغليف: من أجل نقل البطاطس إلى المحلات والمطاعم بشكل نظيف ولائق، سوف تكون بحاجة إلى أكياس بلاستيكية كبيرة مخصصة لهذا الغرض.
- ميزان: سوف تحتاج إلى الميزان لمعرفة الأوزان وتحديدها بشكل دقيق قبل نقلها إلى المطاعم. وذلك من أجل معرفة سعرها بشكل صحيح.
طريقة تصنيع البطاطس المجمدة والنصف مقلية
من أجل تصنيع البطاطس المجمدة والنصف مقلية عليك اتباع الخطوات التالية، والتي تشبه إلى حدٍ كبير عملية قلي البطاطس التقليدية في المنزل:
- في البداية عليك التسوق وشراء بطاطس بنوعية جيدة.
- من ثم تضع البطاطس في ماكينة التقشير.
- بعد الانتهاء من تقشيرها ننتقل إلى مرحلة التقطيع من خلال الآلة المخصصة لذلك.
- بعدها عليك بوضعها في ماكينة التقطيع لتقوم بتقطيعها.
- في حال أردت الحصول على البطاطس المجمدة يجب عليك تغليفها بأكياس التغليف، ومن ثم وضعها في البراد.
- أما في حال أردت بيع بطاطس نصف مقلية يجب عليك وضعها في المقلاة لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
- بعد ذلك تبردها وتضعها في البراد.
- وفي النهاية تنقلها من البرادات من أجل توزيعها على الزبائن.
نصائح لمشروع البطاطس المجمدة والنصف مقلية
سوف نقوم الآن بتقديم بعض النصائح والتي ستساعدك كثيرا في بداية هذا المشروع قبل أن تكون قد امتلكت المعرفة والخبرة الكافية في المجال.
- احرص دائما على إرضاء الزبون بشكل جيد: كما نعرف جميعًا بأن الزبون هو الهدف الرئيسي من أي عمل نقوم به. لذلك مهما كان نوع العمل أو الخدمة التي تقدمها، اجعل إرضاء الزبون غايتك الأولى والأساسية.
- الاهتمام بنظافة المكان والبضاعة: لا شكَّ في أنَّ العمل في مجال الأكل والمطاعم يحتاج إلى الكثير من الاهتمام بأمور النظافة والعناية بالمكان والبضاعة المقدمة. لذلك عليك دائما الانتباه إلى هذه الأمور بشكل رئيسي.
- لا تستعين بأيدٍ عاملة في البداية: كما هو واضح مما ذكرناه سابقًا، فإنَّ مشروع البطاطس المجمدة والنصف مقلية لا يحتاج إلى توظيف يدٍ عاملة. بحيث يستطيع صاحب المشروع إدارته بشكل كامل في البداية على الأقل. ومع تطور المشروع يمكنك توظيف عمال للقيام بهذه المهام بدلًا عنك.
أرباح مشروع البطاطس المقلية والنصف مجمدة
كما هو معروف فإنَّ الهدف الرئيسي من أي مشروع هو الربح والحصول على عائد مادي جيد. وكما ذكرنا سابقًا فإنَّ مشروع البطاطس المجمدة والنصف مقلية سوف يقدم أرباح جيدة جدًا. غير أنَّ نسبة هذه الأرباح لا يمكن تحديدها عل وجه الدقة، فهي تعتمد على العديد من العوامل منها:
- البلد الذي يقوم فيه المشروع.
- جودة البطاطس المقدمة.
- بالإضافة إلى نوعية المطاعم.
والعديد من العوامل الأخرى التي تلعب دورًا في تحديد نسبة الأرباح. غير أنّه ومن المتعارف عليه في هذا المشروع بأنَّ نسبة الأرباح تتراوح بين 30 إلى 65 بالمئة. وتختلف تبعًا للعوامل المذكورة.
وأخيرًا، إنَّ الإقدام على أي عمل جديد قد يرافقه العديد من المخاوف والشكوك حول مدى نجاح هذا المشروع أو الفكرة. غير أنَّ مشروع البطاطس المجمدة والنصف مقلية، هو واحد من أنجح المشاريع الصغيرة والتي أثبتت نجاحها وفاعليّتها من خلال التجربة على الأرض.
