سنتحدث الآن في هذا المقال عن أنواع الدجاج البلدي الأفضل في السعودية ونبذة عن كل نوع بشكل عام.
يعتبر الدجاج من الطيور الداجنة التي قام الإنسان بتربيتها للاستفادة من بيضها واللحم الأبيض المفيد الذي توفره.
تنمو الصناعة المعتمدة على لحوم الدواجن بمعدل كبير وثابت، نظرا للطلب المتزايد على لحوم الدجاج وبيضها.
تكمن أهمية تربية الدجاج في أنها تعتبر مصدر مهم للمعادن والبروتينات وغيرها.
تفاوت أسعار أنواع الدجاج في المملكة العربية السعودية
تعد المملكة العربية السعودية في مقدمة الدول العربية لإنتاج الدجاج المجمد، وبالطبع بمواصفات جودة عالية وذبح حسب الشريعة الإسلامية.
هناك تفاوت كبير في أسعار الدجاج في المملكة العربية السعودية ، وذلك يعود إلى تنوع وكثرة أصناف الدجاج المتوفرة .
أظهر تقرير أمريكي أن السعودية من ضمن قائمة الدول الأعلى استهلاكا للحوم الدواجن.الأمر الذي جعل السكان القاطنين في المملكة العربية السعودية يعتادون على الأمر حتى ولو كان هذا التفاوت بشكل يومي .
لا يمكن لهم الاستغناء عن الدجاج حيث أنهم يعتبرونه وجبة أساسية يومية ، ولا سيما في مطاعم الوجبات السريعة .
لذلك كان تفاوت الأسعار الكبير والمتغير بشكل دائم أمر يجب غض النظر عنه بالنسبة للكثيرين.
أنواع الدجاج البلدي الأفضل في السعودية
تتواجد أنواع كثيرة من الدجاج في السوق السعودية تستورد من عدة أماكن حول العالم وسندرج فيما يلي بعض هذه الأنواع وأهمها.
الدجاج البرازيلي في السعودية
تعد المملكة العربية السعودية واحدة من أكثر الدول استيرادا للدجاج البرازيلي في العالم العربي.
تعمل في كل عام على تجديد التراخيص الخاصة بالشركات التي تستورد الدجاج ومن ناحية أخرى التحقق من كفاءة المنتجات الخاصة بها.
حيث تقوم المملكة باستيراد مجموعة كبيرة من الدواجن من البرازيل لسد الحاجة المتزايدة للمواطنين .ونذكر من أهم أصناف الدجاج البرازيلي:
- دجاج برازيلي سيرا
- دجاج الهلال البرازيلي.
الدجاج البلدي في السعودية
يصل هذا النوع من الدجاج إلى سن البلوغ بعمر أربعة أشهر أو أربعة أشهر ونصف ويكون عنها قادرا على إنتاج البيض.
حيث تبدأ الدجاجة بعمر خمسة أشهر في إنتاج البيض الكبير الحجم، الذي يتراوح وزنه بين 900 غرام إلى كيلو و200 غرام.
هناك الكثير من أصناف الدجاج البلدي التي تختلف عن بعضها بصفات كثيرة من حيث النوع والصفات الوراثية.
تكون هذه الاختلافات واضحة في صفات معينة مثل لون الريش والجلد ، لون شحمة الأذن ، شكل عرف الديك ولون قشرة البيض.
يتميز الدجاج البلدي بكفاءة كبيرة و إنتاجية عالية وبالطبع طعم لحمه وبيضه ألذ ، مما يجعل سعره أغلى من بقية الأنواع.
تضع أنثى الدجاج البلدي كمية كبيرة من البيض تقارب 160 إلى 200 بيضة سنويا .
بالمقارنة مع نوع آخر تجاري هجين ينتج من 60 إلى 100 بيضة سنويا نستطيع عنها ملاحظة الفرق في الإنتاجية.
دجاج إيزالني في السعودية
هو دجاج هجين ويعد خليطا انتقائيا من أنواع كثيرة من سلالات الدجاج مثل : رود آيلاند الأبيض و رود آيلاند الأحمر.
نقوم بمثل هذا النوع من التهجين لكي نحصل على خصائص جينية تكسبنا صفة زيادة إنتاجية البيض.
يتميز هذا الصنف بريشه الأحمر البني وأيضا ينتج بيضا بلون بني، يتم استيراده من فرنسا وإنتاجيته تقارب300 بيضة سنويا.
دجاج الأربينغتون (Orpington) في السعودية
هولندي الأصل ويتميز شكليا بصغر حجم رأسه مع قمة رأس ذو لون قرمزي ، مع صدر واسع ، ذيل قصير و ريش شديد النعومة.
يعتبر هذا النوع من الدواجن الأكثر جمالا ، حيث يستخدم لأغراض الزينة كما أنه يتميز أيضا بلحمه الكثيف لذلك يعد من الأنواع الغالية الثمن مقارنة مع غيره.
الدجاج الأسود
يطلق على هذا الصنف اسم دجاج لامبورغيني و موطنه الأساسي هو أندونيسيا .
يتصف الدجاج الأسود بكونه من الأنواع الشهية الطعم والغالية الثمن ، حيث يصل ثمنها إلى 2500 دولار في الولايات المتحدة.
يعد من أندر أنواع الدجاج ويتميز بلون لحمه الأسود وبيضه البني الفاتح ، كما يحتوي على نسبة عالية من الحديد.
دجاج الأسترالورب
دجاج من أصل أسترالي ، وهو من يعد من الدجاج البياض حيث تضع الأنثى أكثر من 300 بيضة سنويا.
لون الدجاج الشائع لهذه السلالة هو اللون الأسود ويتميز بوزنه الكبير حيث يزيد وزن الدجاجة الأنثى عن 2 كيلو ، أما الذكر فيزيد عن 3 كيلو.
دجاج البليموث روك
دجاج من أصل أمريكي ويعتبر من الأنواع التي تتميز بسهولة التربية والمقاومة للبرد .
البيض الذي ينتجه هذا الصنف له لون بني وبشكل عام يستخدم هذا النوع لإنتاج كميات كبيرة من اللحوم والبيض.
دجاج براهما
سلالة هندية من الدجاج تتميز بأصابع أرجلها المكسوة بالريش على نقيض بقية الأنواع ، وسيقانها الطويلة .
تستخدم في مزارع الزينة وكذلك في مزارع تربية الدجاج وتأتي بأحجام كبيرة قد تصل إلى 5 كيلو.
الدجاج الأبيض الكبير
يعتبر من الأنواع الأكثر شعبية من الدجاج .
تحتوي هذه الفصلية على عدة سلالات كالدجاج الفضي والدجاج بريس غاليك، ليفورنو والأبيض الروسي.
يتصف هذا الصنف بريشه الأبيض ووزنه الكبير نسبيا.
في الختام لا ننسى ذكر دجاج الزينة الذي تهتم العديد من المزارع في السعودية بتربيته حيث تقام عروض ومزادات خاصة لهذه الأنواع.
