زراعة القهوة في الاردن
قديماً كانت الأردن من البلدان التي تمتلك أهمية كبيرة في تجارة البن، حيث تعوّدت السفن التي تحمل أجود أنواع البن العربي من دولة اليمن على أن ترسو وتقف في الميناء الذي يسمى بالعقبة في الأردن، وحمولة القهوة كانت تفرغ على ظهور بعير القوافل البدوية، والتي كانت تسافر إلى العراق وإيران، وسريعاً أصبح البن جزءاً هاماً من ثقافة الأردن، وتعد القبائل البدوية مشروب القهوة بالطريقة التقليدية حتى يومنا هذا، ويقوم أهل الصحراء باحتساء القهوة من خلال تحميصها، ويكون بها مرارة ومتبلة قليلاً، كما كانوا يقوموا بنقعها لمدة ست ساعات، وبعدها يتم غليها للعديد من المرات، وفي هذا المقال سنتناول الحديث عن زراعة القهوة في الأردن.
القهوة في الاردن
تعتبر القهوة من المشروبات الهامة، والتي تعتبر كرمز للضيافة والثراء، وخلال الجاهة يتم تقديمه للضيوف، فهذا المشروب يعبر عن ثلاث مناسبات، وهم الفرح، والاستقبال، والضيافة، وهناك العديد من العادات الخاصة لصناعة وتقديم القهوة عند قبائل البدو الأردنية، فعندما يتم تحميص حبوب القهوة ويتحول لونها إلى اللون البني الغامق، يتم البدء في عملية طحن هذه البذور التي تم تحميصها، ويضاف إليها عدة حبوب من الهيل، وبعد ذلك يتم وضع المياه والقهوة في إناء ليوضع على النار، ومن ثم تنتظر لمدة ثلاثين دقيقة حتى الغليان، وتستخدم الفناجين الصغيرة في تقديم القهوة للضيوف.
استهلاك القهوة في الاردن
تعتبر الأردن الدولة العربية الرابعة في استهلاك البن، بعد قطر، والجزائر، ولبنان، ويجب لفت الانتباه إلى أن الأشخاص الأردنيين يقبلون في الأعياد وكذلك الأيام العادية على شرب وشراء القهوة بكافة أنواعها، والقهوة السادة تحتل الصدارة، ومن ضمن هذه الأنواع التي يتم إعدادها، هي القهوة بالطريقة التركية، وحديثاً أصبح الشباب يقبلون على القهوة الأمريكية، والفرنسية، والاسبرسو الإيطالية، وغيرهم من الأنواع الأخرى، وأوضحت الدراسات أن الفرد الواحد في الأردن يستهلك حوالي (1.9) كيلوجرام سنوياً من القهوة، وتمتلك القهوة في دولة الأردن أغلى سعراً بين كافة الدول العربية، وذلك بسبب الضرائب الحكومية الكثيرة المفروضة عليها.
طرق زراعة القهوة
الطريقة البرازيلية
تتم زراعة القهوة بالطريقة البرازيلية من خلال وضع البذور بداخل أحواض كبيرة، على أن تكون هذه الأحواض
مظللة، وبعد إنبات بذور القهوة، يتم أخذ شتلاتها حتى تزرع في الأراضي الدائمة، ويجب ري شتلات القهوة بكميات
كبيرة من الماء في بداية الأمر، مع مراعاة أن تبقى شتلات البن في الظل بعيداً عن الأشعة الشمسية المباشرة، وفي
العادة تتم عملية زراعة القهوة بعد نزول الأمطار، حتى يكون هناك رطوبة في التربة، ليساعد على تثبيت البذور في
مكانها جيداً، وأثناء فترة الزراعة لابد من تعريض أشجار القهوة للأشعة الشمسية بالشكل المنتظم، وعليكم أن
تحرصوا على عدم تعرضهم للشمس الساطعة بالشكل الكبير، وفي الوقت ذاته لا تتم في الظلال التامة، وتبدأ أشجار
القهوة في إعطاء الثمار بعد مرور حوالي ثلاث أو أربع سنوات، وعندما تصبح الحبوب ذات اللون الأحمر، تكون
مجهزة للحصاد.
الطريقة التقليدية
وفي هذه الطريقة يتم استخدام بذور القهوة، حيث توضع حوالي عشرين من هذه البذور بداخل حفرة واحدة، وتبدأ
عملية زراعة القهوة بالطريقة التقليدية عندما يبدأ موسم الأمطار، وفي هذه الطريقة نفقد نصف بذور القهوة، لذا تعتبر
هذه الطريقة مكلفة جداً، لأن فيها هدر هائل للمال.
في النهاية تحدثنا عن زراعة القهوة في الاردن ، وتحدثنا عن القهوة في الأردن، واستهلاك القهوة في الأردن، وكذلك طرق زراعة القهوة، ونتمنى أن ينال المقال على إعجابكم.
