حافظت بورصة البيض في السوق المصرية على استقرارها اليوم مع اقتراب نهاية شهر رمضان الفضيل وقدوم عيد الفطر المبارك الذي تكثر فيه صناعة الحلويات والتي يعد البيض عنصراً رئيسياً فيه لذلك قد ترتفع أسعار البيض قبيل عيد الفطر بسبب زيادة نسبة الطلب. حيث سجل سعر كرتونة البيض في مصر يوم الأحد 9-5-2021:

سعر كرتونة البيض الأبيض يتراوح من 28 إلى 32 جنيه.

وتراوح سعر كرتونة البيض الأحمر من 28 إلى 33 جنيه.

كما بلغ سعر كرتونة البيض البلدي من 29 إلى 35 جنيه.