مشروع تصنيع الحلويات والبسكويت والشوكولاته شرح كامل

سنتوقف اليوم عند فكرة استثمار رأس مال متواضع، لإقامة مشروع تصنيع الحلويات والبسكويت والشوكولاته. مع تقديم شرح كامل لكل الخطوات اللازمة لإتمام هذا المشروع ونجاحه. كونه من المشاريع ذات المردود اليومي. نظرًا للطلب المتزايد الحلويات من قبل المستهلك صغيرً وكبيرًا فالكل يحب الحلويات. ويرغب في أنواع البسكويت المغطس منها والسادة، وللشوكولاتة عشاقها. مما يضمن تسويق الإنتاج وازدهار المشروع، لكن ليس من الضروري أن كل مشروع لتصنيع الحلويات والمعجنات المغطسة بالشوكولاته أن يكتب لها النجاح. هذا ما يتوقف على خبرتك في إدارة المشروع، وحسن اختيار الموقع المناسب، إضافة إلى جودة المواد المستخدمة، ونظافة المنشأة ولباقة وذوق الكادر العامل لديك، علاوةً على خبرة الشيف المشرف على تحضير الخلطات وعمليات الإنتاج الأخرى وصولًا إلى منفذ البيع ولباقة الموظف المختص في إقناع الزبون بالنوع والسعر المطلوب لحقيق النمو المتصاعد لمشروع تصنيع الحلويات والبسكويت والشوكولاته الذي سنقدم شرح كامل في تفاصيل مقالنا فتفضلوا بالبقاء معنا.

مشروع تصنيع الحلويات

الحلويات بكل أصنافها هي الأطباق الأكثر استهلاكًا في مجتمعنا. أولًا لحاجة أجسامنا للسكريات في عملية استقلاب الطاقة. وثانيًا لطعمها اللذيذ المغري بمجمل المكونات المضافة لكل صنف. الأمر الذي يجعل من فكرة مشروع لتصنيع الحلويات فكرة صائبة. للاستثمار مع مراعاة النقاط التالية:

• على الرغم من أنه مشروع ناجح إلا أن نجاحه متوقف على إمكانياتك المادية.
• إضافة إلى خبرتك في الإدارة فلا تقحم نفسك قبل الدراسة الكافية واستشارة أصحاب الخبرة في هذا المجال.
• التركيز على جودة الصنف المحضر وسلامة مواد الخام الداخلة في التركيب.
• العناية بنظافة المكان وطاقم العمل.
• إضافة إلى مساحة المعمل المستخدم لصناعة الحلويات، أنت بحاجة إلى مستودع خاص يراعي تطبيق قواعد السلامة والصحة العامة.
• المشاريع التي تملك فروع عدة تحتاج إلى تملك وسائل للنقل والتسويق.
• يستحسن قرب المشروع من محل بيع الحلويات لتوفير ميزانية النقل.
• العمل على الإعلان والترويج الدعائي عبر صفحات التواصل.
• التنويع في تقديم أصناف الحلويات تحديد أسعر منافسة.

أهم المعدات المطلوبة لمشروع تصنيع الحلويات

لكل عمل ونشاط يمارسه الفرد أدواته المناسبة التي تضمن استمرارية العمل ونجاحه. وصناعة الحلويات مجال متنوع يعتمد على أدوات خاصة متوفرة بشكل منزلي تخدم المنشئات الصغيرة، أو الأدوات الصناعية التي تخدم المعامل الكبيرة. ومن ضمن هذه الأدوات:

• العجانة التي تعمل على تقديم عجينة متجانسة.
• الخلاط الضروري لمزج المكونات السائلة للصنف المحضر.
• الفرن أهم قطع  مشروع تصنيع الحلويات الذي يعمل على إنضاج الصنف المطلوب.
• أيضا رفوف لعرض المنتج وتبريده بعد خروجه من الفرن.
• طاولة تحضير تستخدم لوضع الصواني وصف قطع الحلوى ضمنها.
• مطحنة لتقطيع المكونات القاسية حسب الرغبة.
• كما أنه يجب توفير صواني من النحاس والألمنيوم بأحجام مختلفة لصف توزيع قطع الحلوى.

شاهد أيضا: متطلبات مشروع حلويات دراسة جدوى مشروع محل حلويات

مشروع تصنيع البسكويت

البسكويت من أكثر المنتجات الغذائية استهلاكًا المفضلة عند الكبار والصغار. لذا تم العناية بهذه الصناعة وقدمت لها العديد من الآلات، المعدة لتصنيع البسكويت من كافة الأشكال والأنواع. كما توفرت آلية التغليف والتعليب بمظاهر أنيقة وجذابة. الأمر الذي جعل من إقامة مشروع تصنيع البسكويت، من الأمور الجيدة نظرًا لإمكانية الربح منه في وقت قصير. رغم الحاجة إلى الأدوات والعدد اللازمة لعملية الإنتاج، إلا أنه يمكن تعويض رأس المال المودع ثمنًا لها في فترة وجيزة.

الآلات المستخدمة في تصنيع البسكويت

عند قرارك الإفادة من مشروع تصنيع البسكويت واعتماده كمصدر للدخل. عليك توفير المعدات التالية لنجاح مشروعك واستمراريته، ولعل أبرز هذه الأدوات ما يلي:

• العجانة وجودها ضروري لتقديم عجينة طرية ومتجانسة.
• كما أن وجود الخلاط ضروري لتحقيق شروط السرعة.
• الفرن لاستخدامه في إنضاج العجينة وتسويتها لتنتج البسكويت.
• إضافة إلى آلة التبريد التي تعمل على تبريد المنتج بعد خروجه من الفرن.
• كما أن آلة التغليف من القطع المهمة ولا يمكن الاستغناء عنها.

شاهد أيضا: صناعة البسكويت ومكونات صناعة البسكويت

مشروع تصنيع الشوكولاته

الأنواع المختلفة للشوكولاته المتوفرة في الأسواق، تضمن نجاح إقامة مشروع تصنيع الشوكولاته فمنها النقية المصنعة بالكامل من الكاكاو، ومنها المصنع من الويفر المغطس بالشوكولاته، كما أن نوع الشوكولاته المحشية بالكراميل، والمكسرات تلقى رواجًا عاليًا. بالإضافة إلى الملونة منها التي يتهافت عليها الأطفال. واللافت بالموضوع الطلب المتزايد على الشوكولاته، فهي عنصر الضيافة الأول في شتى المناسبات الشخصية والعائلية. مما يجعل من فكرة إقامة المشروع وتحقيق الأرباح أمر محتوم. وعلى الأخص عند اتخاذ قرار إنتاج أكثر من نوع. الهدف الذي يحقق المنافسة الحقيقية بين المنتجين، لكسب أكبر شريحة من الزبائن في السوق مما يزيد نت الإنتاج وبالتالي مضاعفة الإنتاج.

معدات إنتاج مشروع تصنيع الشوكولاته

إن إنتاج صنف من الشوكولاته يحتاج ذات المعدات المستخدمة في إنتاج كافة الأنواع والاختلاف يظهر فقط في آلية الصب والقوالب التي تتيح تقديم النوع المرغوب من ويفر أو بسكويت، أو أي منتج مغطس بالشوكولاته، أو رقائقها السادة، أو حبوبها الملونة وغير ذلك من المكونات، وفيما يلي أهم المعدات المطلوبة لخط الإنتاج:

• وعاء مزود بسخان لإذابة الزبدة والسمن.
• مطحنة وهي آلية لطحن السكر المستخدم بكثرة في صناعة الشوكولاته.
• أيضا الخلاط المستخدم في مزج المكونات مثل الزبدة والكاكا بالإضافة إلى السكر الناعم، إلى أن يصل إلى قوام متجانس ليصب في قوالب مجهزة مسبقًا.
• كما أن توفير أشكال عديدة من القوالب لتتشكل الشوكولاته بقوامها النهائي.
• آلة التغطيس تستعمل لتشكيل غطاء من الشوكولا على مكونات كالمكسرات وجوز الهند والبسكويت.

أقرأ أيضا: صناعة الشوكولاتة ومكوناتها

مشروع تصنيع الحلويات والبسكويت والشوكولاته

من خلال المقارنة بين المعدات والأدوات المستخدمة في كل مشروع على حدا. نلاحظ أنها تشترك مع بعضها في كثير من الآليات. حتى أن المشاركة قائمة في المكونات المعتمد عليها في الإنتاج، هذا ما يشجع على دمج مجموعة المشاريع الواردة في مقالتنا. وإنشاء معمل متكامل يضم معمل الحلويات ومصنع البسكويت والشوكوىته في مكان واحد، كونها لا تضيف في التكاليف سوى القليل. للاستفادة الكاملة من المساحة المتوفرة في المعمل. إضافة إلى الاعتماد على نفس الكادر الذي يضم بين ثلاثة عمال إلى سبعة، الذين يتولون كافة أعمال المنشأة إضافة إلى الشيف المتخصص الذي يقوم بمتابعة أعمال الخلط والعجن للمكونات ومراقبة علية الشواء في الفرن، والاطمئنان على الشكل النهائي للمنتج.

موقع ومساحة المشروع

يلعب الموقع المختار لمكان المشروع دورًا مهمًا في نجاح العمل، إضافة إلى دور المساحة أيضا في تسهيل حركة العمل وتنظيمه، والذي يجب توفر الشروط التالية:

• الحصول على ترخيص إقامة المشروع.
• كما أن اختيار أرض لبناء المعمل بجوار الطريق ضروري لتسهيل أعمال النقل.
• الابتعاد عن زحمة المناطق السكنية قدر المستطاع.
• توفير مساحة لا تقل عن 200 متر، ليتسع لجميع المعدات المستخدمة في الإنتاج.
• إضافة إلى تأمين البنية التحتية للمنشأة وهذا الشرط الأهم في نجاح العمل.

إن الاتفاق مع موردي المواد الخام لعمل المنشأة كالكاكاو، والسكر، والطحين أمر مهم للغاية لأن عمل المشروع متوقف على تأمين هذه المواد بشكل دائم. إضافة إلى العمل على تأمين مخزون احتياطي لضمان عدم انقطاع حركة الإنتاج لمشروع تصنيع الحلويات والبسكويت والشوكولاته ودمتم بخير.