محتوى المقالة
دراسة جدوى مشروع مصنع حلاوة طحينية
تعد الحلاوة الطحينية ضمن المواد الغذائية اللذيذة التي تشهد نسبة عالية من الاستهلاك، فعند بعض الأشخاص فهي من الأطعمة السكرية والمفضلة لديهم، لذا فهي تعتبر من الأغذية التي تعطي الطاقة للجسم، فهي مفيدة جداً للأم في تزويد لبنها، لأنها تساعد في إدرار اللبن بثدي المرأة، وكذلك تساهم الحلاوة في تزويد وزن الجسم النحيف لأي شخص، وهناك من يشرب الحليب مع الحلاوة حتى يحصل الجسم على طاقة كبيرة وخاصة الرياضيين، كما تمنع الحلاوة الطحينية إصابة مرضى القلب بتصلب الشرايين، لذا يعتبر مشروع مصنع حلاوة طحينية من المشروعات الناجحة والمربحة جداً، ولذلك سنتحدث في هذا المقال عن دراسة جدوى مشروع مصنع حلاوة طحينية.
دراسة جدوى مشروع مصنع حلاوة طحينية
عندما يبدأ صاحب المشروع في عمل دراسة جدوى للمصنع، فيجب عليه أولاً أن يقوم بعمل دراسة مفصلة عن المكان المناسب للقيام بهذا المشروع، فمن الممكن أن يتم صناعة الحلاوة في البيت بالطرق اليدوية المختلفة التي كانت مستخدمة في الماضي، لكنها طرق متعبة جداً ومرهقة للجسم، وعند صناعة الحلاوة الطحينية باستخدام الماكينات، فيجب أولاً اختيار المواقع المناسبة التي تقع بالقرب من المناطق التسويقية، فإذا كان حجم المصنع كبير فيجب تأسيسه في إحدى المناطق الصناعية، حتى تتوافر المساحة المطلوبة للمشروع ويسهل تنفيذه، لكن إذا كان حجم المصنع صغير، فيمكن تنفيذه في موقع قريب من أماكن التوزيع للتسهيل من عملية النقل وتوفير الجهد والوقت، ودراسة الجدوى للمشروع تتلخص في النقاط التالية:
العمالة اللازمة للمشروع
تتوقف نسبة العمالة في هذا المصنع على حجم هذا المشروع، وذلك وفقاً للنسبة اللازمة للتشغيل، والمعدات، والمساحة، لذا لا يمكننا تحديد عدد معين للعمالة في هذا المشروع، لكن الجدير بالذكر أنه يجب إحضار مشرف ليقوم بالإشراف على العمال الموجودين، وكذلك محاسب يتولى مسؤولية الحسابات ومعرفة الصادر والوارد من المبيعات، وكذلك يقوم بتحديد أجور العاملين، ويقوم بمعرفة المكاسب والخسائر للمشروع.
الآلات اللازمة
يتطلب تصنيع الحلاوة الطحينية العديد من الآلات، حتى يتم تصنيعها بالمواصفات والشكل المطلوب، وذلك يساهم في ارتفاع نسبة استهلاكها، وهذه الآلات كالتالي:
آلة الحلاوة الطحينية
- تقوم هذه الآلة بخلط السكر مع عرق الحلاوة قبل تصنيع الحلاوة الطحينية.
- المساحة الخاصة بإناء الحلاوة الطحينية الفردية أو المزدوجة تبلغ حوالي (100 إلى 150) كيلوجرام من مزيج الوجبة، وذلك بعد فترة من الزمن تقدر ب (45) دقيقة تقريباً.
- كمية الطاقة الناتجة تبلغ من (200 إلى 300) كيلوجرام بعد مزج الطحينة مع الحلاوة.
- القدرة الكهربائية تقدر نسبتها بحوالي (50) هرتز، و (380) فولت.
- يجب توفير مصدر حراري، ومن المفضل أن يكون من الغازات السائلة.
- وعاء العجين
- الآلة المزدوجة للحلاوة
- آلة الحلاوة في هيئة البرميل
- إناء العجن اليدوي للحلاوة
- الآلة الخاصة بكبس الحلاوة
- الخاصة بتقطيع الحلاوة
- الآلة الخاصة بتعبئة وتغليف الحلاوة
مكونات تصنيع الحلاوة الطحينية
- المكونات الأساسية في تصنيع الحلاوة الطحينية هي السمسم الأبيض المضاف إليه السكريات الطبيعية التي تغذي جسم الإنسان، لذا فتعتبر هي المادة الرئيسية لتصنيع الحلاوة بكافة أنواعها، فهو ضمن المواد الغذائية المفيدة التي يتم تصنيعها وتجهيزها في المعامل الحرارية، وهذه المعامل هي التي تقوم بتصنيع وإنتاج الطحينة البيضاء.
- كما يضاف إليها الجلوكوز (السكروز)، وبعدها يضاف عرق الحلاوة الناتج من النبات المسمى ب (فلق الحلاوة)، وأيضاً يطلق عليه اسم العصلج أو السابونين، وبعد ذلك يضاف حمض ستريك للخليط الذي يساعد في زيادة قوام الحلاوة.
- ويتم خلط كافة المكونات بطريقة دقيقة وصحيحة بنسب مضبوطة.
- ولابد من ترك خليط الحلاوة مع السكر ليختمروا معاً، وذلك بعد وضعهم بداخل إناء كبير، واستخدام مضرب التقليب في ضربهم حتى يتماسك قوام العجينة ويصبح ثقيل.
في النهاية تحدثنا عن دراسة جدوى مشروع مصنع حلاوة طحينية ، ومكونات تصنيع الحلاوة الطحينية، ونتمنى أن ينال المقال على اعجابكم.
